El estudio experimental de las respuestas condicionadas a sabores está siendo extensamente estudiado en ratas y permite conocer los procesos psicológicos implicados en comportamientos de ingesta y respuestas emocionales de mamíferos. Sin embargo, existen menos datos análogos en ratones. Se presentan los resultados de un estudio experimental en ratones CF1 diseñado para investigar comportamientos de consumo condicionado de agua saborizada. Los resultados indican una fuerte persistencia de este aprendizaje y demuestran los efectos de extinción y recuperación espontánea luego de la extinción. Se concluye que el procedimiento implementado es válido para el estudio de fenómenos de condicionamiento de sabores en ratones, y que éstos poseen capacidades de aprendizaje análogas a las ratas en este tipo de tareas. Palabras clave Condicionamiento Sabor Azucar ABSTRACT EXTINCTION AND SPONTANEOUS RECOVERY IN APPETITIVE FLAVOR CONDITIONING IN CF1 MICE The experimental study of flavor-calorie conditioning is been extensively studied with rats as subjects. This type of learning processes is implicated in digestive behavior, and might imply conditioned emotional processes. However, there are currently much less analogous data in mice. The results of one experiment are presented that shows extinction and spontaneous recovery of conditioned consummatory responses of flavored water in CF1 mice. Results indicate a strong persistence of this type of conditioned response; analogous to those observed in rats. The procedure used here is valid for the study of flavor-calorie conditioning in mice, and results indicate that these animals have similar learning capacities in this type of tasks. Key words Conditioning Flavor Sugar