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Turismo enológico y rutas del vino en México. Estado del conocimiento y análisis de casos
DE JESUS CONTRERAS, DANIEL y THOME-ORTIZ, HUMBERTO.
Turismo enológico y rutas del vino en México. Estado del conocimiento y análisis de casos, vol. 6, núm. 17, 2019, pp. 1-18.
Dirección estable:
https://www.aacademica.org/humberto.thome.ortiz/99
Resumen
La proyección de las regiones vitivinícolas, a nivel internacional, ha tenido como
componente destacado la apertura de las bodegas a actividades turísticas. En la
literatura se han analizado las implicaciones económicas, socioculturales y
territoriales del turismo enológico, con lo que se ha consolidado un campo de
estudios sobre un fenómeno en constante crecimiento. En México el enoturismo
ha recibido poca atención a nivel académico y operativo aunque, recientemente,
se observan esfuerzos de empresas privadas y gobiernos locales por impulsar el
desarrollo de las regiones enológicas, a través de la implementación de rutas del
vino. El objetivo del presente documento consiste en analizar el estado del
conocimiento del enoturismo en México, a través de una revisión de las
principales aportaciones académicas y de los principales casos de rutas enológicas.
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Para ver una copia de esta licencia, visite https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es.
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