Este libro es un material dirigido a quienes deseen comprender la lógica de la política pública que permite sostener el desarrollo productivo y educativo de los productores de Jujuy que se dedican a la quinua. El material está organizado en seis capítulos, uno de los cuales está dedicado al enfoque educativo que permite a los productores alcanzar la suficiente competencia para desempeñarse en el mundo productivo de la quinua. El libro ha sido un esfuerzo de distintos profesionales que aportan perspectivas y conocimientos diferentes.