Se presentan una parte de los resultados alcanzados en el Proyecto “Exposición a publicidad y consumo de alimentos en escolares de provincias de Argentina” (Salud Investiga 2016). Allí se reunió una muestra de no probabilística de 1261 escolares de entre 8 y 12 años de edad, de seis ciudades de Argentina. Para evaluar las representaciones infantiles de alimentos ultraprocesados y poco o no procesados, se proyectaron en las aulas imágenes de cuatro pares de alimentos: cada par de alimentos conformado por un alimento ultraprocesado y uno poco o no procesado, con idéntica función (bebida, entremés, plato principal, postre). Las respuestas de los escolares se recogieron mediante escalas con cinco puntos, con apoyo icónico, que cubren cuatro dimensiones motivadoras del consumo de alimentos: sabor, saciedad, salud y energía. El análisis de datos muestra que las representaciones de salud, energía, y saciedad parecen ajustarse a las expectativas sanitarias, incluso excesivamente. Lo que, además de sugerir un sesgo de aceptación social, indicaría cierto éxito educativo en sucitar representaciones de salud alimentaria acordes a objetivos de salud pública. La dimensión que presenta variabilidad menos acorde a lo sanitariamente deseable es “sabor”, esto constituye el principal obstáculo para que tenga lugar una preferencia alimentaria saludable. Palabras clave Preferencias alimentarias - Alimentos ultraprocesados - Psico- logía de la salud alimentaria ABSTRACT FOUR DIMENSIONS PERCEPTION OF ULTRA-PROCESSED FOODS AND NON-PROCESSED FOODS IN ARGENTINE SCHOOLERS The partial results reached by the project “Exposure to advertising and food intake of school-age children in Argentine provinces” (Salud Investiga 2016) are shown here. The project got a non-probabilistic sample of 8 to 12 year old school kids and their parents from primary education schools from 6 Argentine districts. Images of four pairs of foods were projected in the classrooms, in order to assess child perception of foods. Each pair was made up by an ultra-processed food and a nonprocessed o slightly processed food. Schoolchildren responses were collected by five points scales whit iconic support, covering four dimensions of food preferences: taste, satiety, health and energy. Data analysis shows that health, energy and satiety perceptions seem to match social health expectations, even excessively. Nevertheless, taste dimension shows a less according to health expectations variance, what is the main obstacle to a healthy food preferences. Key words Food preferences - Ultra-processed food - Health eating psy-