La sociedad establece la delgadez como estereotipo de belleza, éxito y felicidad, generando insatisfacción corporal y preocupación por el peso, lo que lleva a los sujetos a realizar múltiples tipos de dietas. Está restricción crónica genera, en vez de reducir el peso, la sobreingesta de alimentos.Ante situaciones de estrés y ansiedad los dietantes crónicos utilizan la restricción-sobrealimentación como una estrategia de regulación afectiva. El objetivo de la presente investigación fue explorar patrones de restricción alimentaria en una muestra de sujetos de la ciudad de San Luis y la incidencia de las variables socio-demográficas y el índice de masa corporal en la problemática. La muestra quedó conformada por 100 individuos, de ambos sexos, cuyas edades oscilaron entre los 20 y 40 años. Se aplicó la Escala Revisada de Restricción Alimentaria (ERA) (Silva, 2010). En relación a los resultados obtenidos, se encontró gran cantidad de sujetos que presentan características que los definen como dietantes crónicos, manifestando un marcado interés en realizar distintos tipos de dietas y en controlar la ingesta cotidiana, informando de cambios recurrentes en su peso corporal. El índice de masa corporal, el sexo y la ocupación laboral fueron las variables que incidieron en la restricción alimentaria y/o sobrealimentación. Palabras Clave Dietantes dieta sobrealimentación imc Abstract STUDY OF A RESTRICTED DIETARY PATTERN – OVERFEEDING IN A GROUP OF INDIVIDUALS FROM SAN LUIS CITY Society sets thinness as a stereotype of beauty, success and happiness, and thus creates a drive for body dissatisfaction and weight concern, which leads people to go on multiple types of diets. However, instead of helping individuals to lose weight, this chronic tendency of food restriction causes overeating. Under stress and anxiety situations, chronic dieters resort to restriction-overeating as an affect regulation strategy. The objective of this research was to explore patterns of food restriction in a sample of subjects from the city of San Luis, as well as the impact that socio-demographic variables and body mass index have on the problem.The sample consisted of 100 individuals of both sexes, whose ages ranged between 20 and 40. The Revised Scale of Food Restriction was applied (Silva, 2010). Results revealed that a large number of subjects have chronic dieters characteristics. These individuals openly express a strong interest in going on various types of diets and in controlling their daily intake of food, and report recurrent changes in body weight. Body mass index, gender and occupation were the variables that affected food restriction and / or overeating Key Words Dieters diet overeating bmi