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Obesidad y hábitos alimentarios
Custodio, Jesica y Elizathe, Luciana.
VI Congreso Internacional de Investigación y Práctica Profesional en Psicología XXI Jornadas de Investigación Décimo Encuentro de Investigadores en Psicología del MERCOSUR. Facultad de Psicología - Universidad de Buenos Aires, Buenos Aires, 2014.
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Resumen
La prevalencia de la obesidad ha aumentado considerablemente en los últimos años alcanzando cifras alarmantes. Las condiciones ambientales han dado lugar a importantes cambios en los patrones alimentarios, caracterizados por una elevada densidad energética y una baja densidad nutricional. Objetivo: Presentar una revisión de la bibliografía acerca de la asociación entre obesidad y hábitos alimentarios. Metodología: Se realizó una búsqueda bibliográfica en diferentes bases de datos (Science Direct, PubMed, EBSCOhost, MEDLINE y ELSEVIER) utilizando palabras clave relacionadas con la temática. Resultados: La mayoría de los estudios epidemiológicos concluye que se han incrementado considerablemente ciertos hábitos alimentarios como por ejemplo, mayor consumo de comidas rápidas, ricas en grasas y con alto contenido energético, saltearse comidas, picar entre horas, consumir alcohol en exceso, entre otros. Todas estas conductas implican una vulnerabilidad desde el punto de vista nutricional que en combinación con el sedentarismo, incrementan notablemente el riesgo de desarrollar obesidad. Conclusiones: La estrecha relación que existe entre obesidad y hábitos alimentarios irregulares da cuenta de la importancia del abordaje interdisciplinario y temprano en el tratamiento de los pacientes con obesidad. Palabras clave Obesidad, Hábitos alimentarios, Riesgo ABSTRACT OBESITY AND EATING HABITS Theprevalenceofobesityhasincreasedconsiderablyinrecentyears, reaching alarming numbers.The environmental conditions have led to significant changes in eating patterns, characterized by a high energy density and a low nutritional density. Objective: To present a review of the literature regarding the association between obesity and eating habits. Method: A literature search was performed in several databases (Science Direct, PubMed, EBSCOhost, MEDLINE and ELSEVIER) using different keywords related to the topic. Results: Most epidemiological studies concluded that certain eating habits significantly increased such as, increased consumption of fast foods rich in fats and high energy content, skipping meals, snacking, excessive alcohol consumption, among others. All these behaviors involve a vulnerability from the nutritional standpoint that in combination with the sedentary lifestyle, significantly increase the risk of developing obesity. Conclusions: The close relationship that exists between obesity and irregular eating habits shows the importance of the interdisciplinary approach and early treatment of patients with obesity. Key words Obesity, Eating habits, Risk