El presente trabajo tiene dos objetivos. El primero objetivo es mostrar cómo se fueron desarrollando los estudios sobre los sentidos del olfato y del gusto. El segundo objetivo intenta enfatizar como ambos fueron relacionados a inteligencia, en cuanto el olfato fue asociado a la memoria, y el gusto fue asociado al lenguaje. Palabras clave Olfato Gusto Memoria Lenguaje ABSTRACT HISTORICAL OVERVIEW OF DEVELOPMENT STUDIES OF THE SENSES OF SMELL AND TASTE This paper has two objectives. The first objective is to show how the studies were developed on the senses of smell and taste. The second objective tries to emphasize how both were related to intelligence, as the smell was associated with memory, and the taste was associated with language. Key words Smell Taste Memory Language